Le Blanc d'Eulalie 2024

Dégustation

Robe: Jaune pâle clair avec des reflets verts – une robe fraîche et invitante dans le verre.

Nez: Arômes intenses d’agrumes, notamment citron et pamplemousse, complétés par des notes exotiques d’ananas et de mangue. Le bouquet est clair, vif et donne immédiatement envie de déguster.

Bouche: En bouche, le vin est rond et souple à l’attaque, avec une belle fraîcheur et une acidité vive qui assurent un équilibre parfait. Les notes d’agrumes persistent et apportent une agréable vivacité. La finale est nette, fraîche et stimulante.

Conclusion: Le Blanc de Eulalie 2024 est un Sauvignon Blanc aromatique, frais et polyvalent issu de l’agriculture biologique, qui séduit par ses notes d’agrumes, sa vivacité et sa grande polyvalence – le compagnon parfait pour l’été et une cuisine légère.

Service: Idéal à l’apéritif, avec des plats de poisson ou une cuisine asiatique, en particulier thaïlandaise.

Lieu

Languedoc, France, Europe

Historique

Le domaine, dirigé par Isabelle et Laurent Coustal, est situé au coeur de La Livinière, une région réputée pour ses vins de qualité. S’étendant sur 34 hectares autour de la maison du domaine, ce vignoble bénéficie d’un emplacement privilégié. Isabelle et Laurent s’engagent à produire des vins d’exception, mettant en valeur un terroir unique, reconnu comme le secteur le plus qualitatif du Minervois et prisé par les amateurs avertis.